Nagy sütést nem rendeztem most sem, mint általában ünnepek alkalmával. Pénteken, ha már a hóvihar beragasztott a lakásba, sütöttem muffint, amit kidíszítettünk színes cukorral. Nem is a muffin, hanem a színes cukor volt a lényeg. Nálunk most ez a menő... A sósságoknak azonban mindig nagyobb keletje van, ezért most is inkább ez irányba koncentráltam.
Hozzávalók:
1/2 kg liszt
2 dl tej
1 dl víz
10 dkg juhtúró
7 dkg margarin
1 tojás sárgája
1 csomag szárított élesztő
1 evőkanál cukor
1 teáskanál só
Tetejére:
1 tojás fehérje
szezámmag
A tészta hozzávalóit a kenyérsütő gépben dagasztottam, kelesztettem. Amikor megkelt, lisztezett felületre borítottam és 16 egyenlő részre osztottam. Minden darabot hosszú hengerré sodortam. Félbehajtottam és a két szálat összetekertem. Sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem. Amikor mind a 16 kis kalácska elkészült, összesodorva 15 percet kelesztettem. Bekentem a felvert tojásfehérjével és megszórtam szezámmaggal. 160 fokra előmelegített sütőben légkeveréssel 20 percet sütöttem.
Ötletadó: NLK 2013. március