Dinnye limonádé

Tegnap nálam is elkezdődött végre a hosszú nyári szabadság. Az utóbbi napokban úgy éreztem sosem végzek a papírmunkával, de azért mégiscsak összeszedtem magam szerdán, és mindent elintéztem, ami még rám várt. Szóval most augusztus végéig pihenés, láblógatás. Ami persze annyira nem valós, mert tegnap kapásból a lakás felforgatásával kezdtem, mert festés lesz. De néha az is kell... Visszatérve a  gasztro vonalra, vettem néhány napja egy nagyon ehetetlen dinnyét. Manócska nagyon szereti a görögdinnyét, bármennyit képes felfalni belőle, de ez még neki sem jött be. Kidobni nem akartam, gondoltam kipróbálom, hátha egy kicsit limonádésítva iható lesz, ha már ehető nem volt. Végülis a vizet helyettesítettem a levével a limonádéban, és így nagyon finom üdítő italt kaptam.

Hozzávalók:
kb. 2,5 kg görögdinnye
3 citrom
2 evőkanál cukor

A dinnyét felszeleteltem, kivágtam a közepét. Nagyobb darabokra vágtam, ahogy éppen alakult és kimagoztam. Botmixerrel összeturmixoltam. Az így kapott dinnyeléhez hozzáöntöttem a citromok kifacsart levét, majd belekevertem a cukrot. Hidegen fogyasztva kitűnő nyári üdítő.

Bodzaszörp

Igazából nem a klasszikus értelemben vett szörpről van szó, mert cukrot is alig tartalmaz, és hosszabb ideig eltartani sem lehet. Lehet, hogy csak egyszerűen bodzavíz. De azért nevezem szörpnek, mert higítva isszuk az elkészült ízesített vizet. A kertben még mindig virágzik a bodza, nagyon gondolkodom rajta, hogy készítek olyan szörpöt is, amit majd télen is ízlelgethetünk. Most viszont kb. másfél hete iszogatjuk ezt folyamatosan, én nem tudom megunni, annyira finom.

Hozzávalók:
6-8 bodzavirág
4 citrom
3 evőkanál cukor
8 dl víz

A bodzavirágokat jól leráztam és folyó víz alatt gyorsan átmostam. 3 citrom levét kicsavartam, a negyedik citromot felszeleteltem. A cukrot belekanalaztam egy kancsóba, majd ráöntöttem a vizet és jól elkevertem. Hozzáöntöttem a citromlevet és azt is jól belekevertem. A bodzavirágokat óvatosan belenyomkodtam a vízbe, legvégül beletettem a szeletelt citromot is. Hűtőben 2 napig áztattam a virágokat. 2 nap után leszűrtem és kb. négyszeresére higítottam, így még 2-3 napot tárolható (tovább nem próbáltam mert elfogyott).  

Limoncello

Stahl Judittal kapcsolatban úgy vettem észre nagyon megoszlanak a vélemények. Még nálunk itthon is. Én nagyon szeretem a receptjeit, a könyveit (a tv-ben már annyira nem), de a férjemnek az a véleménye, hogy bármit főzhetek, csak ne Stahl legyen :)  

Az alábbi limoncello receptet is Stahl Judit - Végre otthon könyvében találtam. Egy kicsit változtattam a recepten, mert a cukor mennyisségét nagyon soknak találtam. Nekem a harmadával is bőven édes volt. Már többször készítettem, nagyon finom, főleg ha a mélyhűtőben tároljuk és fagyasztott pohárba töltjük. Nagyon itatja magát, ezért óvatosan vele...

 

Hozzávalók:
6 citrom
7 dl vodka
20 dkg cukor
5 dl víz

A citromokat alaposan megmostam, majd zöldséghámozóval lehámoztam a héjukat (a megmaradt citromokból finom limonádét készítettem). Egy csatos üvegbe helyeztem a citromhéjat és ráöntöttem a vodkát. Sötét, hűvös helyen 1 hétig áztattam a citromhéjat a vodkában. 
A cukorból és a vízből szirupot főztem, és amikor kihűlt összekevertem a leszűrt vodkával. Jól záródó üvegekbe töltöttem.