2012. április 10., kedd

Húsvéti cipók



A mai napot még szabadsággal töltöttem itthon (a szabadságot értd úgy, hogy nem kellett mennem dolgozni). Dórival jó nagy semmittevéssel eltöltöttük az egész napot. Bentről nagyon szápen sütött a nap, ragyogó időnek tűnt, de amikor kidugtuk az orrunk az udvarra, a szél bizony elég hamar visszakergetett. Délután is megpróbálkoztunk egy játszótéri kiruccanással, mindketten biciklire pattantunk (Dóri futóbringára), de a játszóterezés sem tartott sokáig. A játszótér előtt beledobáltam a tészta hozzávalóit a kenyérsütőbe, így mire hazaértünk várt ránk a megkelt tészta. Én azt felosztottam 8 egyenló részre, és innentől a főszerep Dórié volt. Lényegében teljesen egyedül (4 és fél évesen) a sütőbe helyezésig megoldotta a feladatot. Egyre inkább kezdem kiszorítva érezni magam a konyhából. Persze a takarítás része az mindig megvár...


Hozzávalók:
50 dkg liszt
2,5 dl víz
3 evőkanál olaj
1 kiskanál só
1 evőkanál cukor
7 g szárított élesztő

sonka
torma
főtt tojás

1 tojás a kenéshez

A kenyértészta hozzávalóit kenyérsütő gépben dagasztottam, kelesztettem. Amikor a tészta megkelt 8 egyenlő részre vágtam. Lisztezett felületen egyenként kinyújtottam, ráhelyeztem egy evőkanálnyi felkockázott sonkát, egy kiskanál tormát és egy fél főtt tojást. Négy oldalról felhajtva a tésztát, cipókat formáztam. További 20 percet hagytam kelni. A felvert tojással bekentem a cipók tetejét, majd 170 fokra előmelegített sütőben légkeveréssel 20 percet sütöttem.

Tiramisu torta

Az időigényes marlenka mellé egy gyors tortát is készítettem.


Hozzávalók:
babapiskóta
5 dl kávé
40 dkg mascarpone
4 dl tejszín
2 evőkanál cukor

A tejszínt kemény habbá vertem, a végén hozzákeverve a cukrot is. A mascarponet óvatosan belekevertem a tejszínbe. A babapiskótákat belemártottam a kávéba, és egy 28 cm-es kapcsos tortaforma alját kibéleltem velük. A krém harmadát rákentem a babapiskóta rétegre. A tortaforma szélét kiraktam felezett babapiskótákkal (ezeket nem mártottam a kávéba). Következett a második kávéba mártott babapiskóta réteg mascapronekrémmel, majd az utolsó réteg. Kakaóporral megszórva és a húsvétra való tekintettel csokitojással díszítve tálaltam. Tálalás előtt egy éjszakát érdemes pihentetni, hogy az ízek összeérjenek. 

2012. április 8., vasárnap

Marlenka

Péntekre nagy sütős-főzős napot terveztem, de játszóház lett belőle. Így maradt szombatra a húsvéti készülődés, persze jelentősen lecsökkentve a listát, amit terveztem. A Marlenka viszont nem maradhatott ki. Nem sorolom a leggyorsabban elkészülő sütemények közé, de szerintem a végeredmény kárpótolja a fáradozást. Az eredeti 6 lapból csal ötöt sikerült összehozni, mert Dóri is nagyon szeretett volna beszállni a sütésbe, így a hatodik lapból nyuszi, kacsa illetve tulipán lett (ilyen kiszúróformák voltak itthon). Viszont elmondhatom, hogy aprósüteménynek is nagyon finom lett a tészta, nemcsak rétegezve krémesen állja meg a helyét.


Hozzávalók: 
70 dkg liszt 
30 dkg cukor
12 dkg vaj
3 evőkanál méz
1 evőkanál szódabikarbóna
3 tojás
A krémhez:
5 dl sűrített tej
2 csomag étcsokoládés pudingpor
6 dl tej
10 dkg cukor
20 dkg vaj

A tésztához való mézet és vajat felolvasztottam és összegyúrtam a tészta többi hozzávalójával. A tésztát 6 egyenlő részre osztottam. Vékony lapokká nyújtottam, 170 fokos sütőben, sütőpapírral kibélelt lapos tepsiben laponként 6-6 perc alatt megsütöttem.
A sűrített tejet az üvegben kb. 40 percet forraltam (amíg a lapok sültek). A tejből, cukorból és pudingporból sűrű pudingkrémet főztem. A besűrűsödött sűrített tejet, a pudingot és a vajat kikevertem. A lapokat megkentem a krémmel, a tetejét is bekenve. 1 napot állni hagytam. Tálalásnál kakaóporral megszórva tálaltam.

Ötletadó: sutnijo.hu