Juhtúrós kalácskák

Nagy sütést nem rendeztem most sem, mint általában ünnepek alkalmával. Pénteken, ha már a hóvihar beragasztott a lakásba, sütöttem muffint, amit kidíszítettünk színes cukorral. Nem is a muffin, hanem a színes cukor volt a lényeg. Nálunk most ez a menő... A sósságoknak azonban mindig nagyobb keletje van, ezért most is inkább ez irányba koncentráltam.

Hozzávalók:

1/2 kg liszt

2 dl tej

1 dl víz

10 dkg juhtúró

7 dkg margarin

1 tojás sárgája

1 csomag szárított élesztő

1 evőkanál cukor

1 teáskanál só

Tetejére:

1 tojás fehérje

szezámmag

A tészta hozzávalóit a kenyérsütő gépben dagasztottam, kelesztettem. Amikor megkelt, lisztezett felületre borítottam és 16 egyenlő részre osztottam. Minden darabot hosszú hengerré sodortam. Félbehajtottam és a két szálat összetekertem. Sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem. Amikor mind a 16 kis kalácska elkészült, összesodorva 15 percet kelesztettem. Bekentem a felvert tojásfehérjével és megszórtam szezámmaggal.  160 fokra előmelegített sütőben légkeveréssel 20 percet sütöttem.

Ötletadó: NLK 2013. március

Petrezselymes lepény

Igen, a nagy meleg ellenére tegnap este beizzítottam a sütőt. Ezt a petrezselyem kencét tervezgetem már egy ideje elkészíteni. És most megint volt 2 csokor petrezselyem a hűtőben, amivel valamit kezdeni kellett. Sok ötlet jutott eszembe, de végiggondolva, hogy mi van itthon, ezt sikerült összehozni. A képen úgy néz ki, mintha a póréhagyma nagyon megégett volna, de ezt csak most fedeztem fel, tegnap élőben egyáltalán nem tűnt ilyen vészesenek a helyzet.

Hozzávalók:
50 dkg leveles tészta
2 csokor petrezselyem
½ dl olíva olaj
10 dkg sajt
2 gerezd fokhagyma
só, bors
póréhagyma
koktélparadicsom

A sajtot kis kockákra vágtam, a petrezselyemmel, a fokhagymával, az olívaolajjal együtt elektromos aprítóba tettem. Sóztam, borsoztam, majd kb. 1 perre elindítottam az aprítót, míg a hozzávalókat jól elvegyítette.
A leveles tésztát kinyújtottam a tepsi méretére. Megkentem a petrezselymes masszával. Elosztottam a tetején a felkarikázott póréhagymát és a felezett koktélparadicsomokat. 200 fokos sütőben 20 percet sütöttem.

Cukkínitekercs

Tegnap átnéztem a rengeteg ételfotót ami csak gyűlik, és nem tettem fel a blogra. Nézegetés közben rájöttem, hogy nagyon sokról már fogalmam sincs, hogy hogyan készült, hogy a receptet hol találtam. Akkor tekinthetjük úgy is, hogy mivel nem volt annyira emlékezetes nincs helye itt. De a képeket nézegetve mégis van, amit nagyon szívesen megennék újra, de csak nagyjából emlékszem rá, hogy mi került bele. Végülis kísérletezni sem rossz, de mégjobb lenne, ha időm és kitartásom engedné, hogy feltegyem őket.

Hozzávalók:
3 kisebb cukkíni
2 evőkanál olaj

15 dkg juhtúró
12,5 dkg natúr sajtkrém
2 evőkanál tejföl
1 evőkanál pirospaprika
2 gerezd zúzott fokhagyma
só. bors

A körözött hozzávalóit botmixerrel összekevertem. A cukkínit megpucoltam, krumplipucolóval vékony szeletekre vágtam. Az olajat egy serpenyőben felmelegítettem. Magas hőfokon 1-2 perc alatt megsütöttem a cukkíniszeletek mindkét oldalát. Papírtörlőre szedtem. A sült cukkíniszeleteket kiterítettem, megsóztam, mindegyik végére egy gombóc körözöttet helyeztem és feltekertem. 

Fokhagymás csigák

A vasárnapi mit együnk vacsorára, ha minden elfogyott kérdést szoktam hasonló csigás, tekercses gyorsan kész van valamivel megoldani. Ekkor jön a keresgélés, hogy mi legyen a töltelék, mi van itthon? Most eszembe jutott ez a fokhagymás recept, és bevallom nagyon finomra sikeredett. Kár hogy csak 1 adagot csináltam...

Hozzávalók:
3 dl víz
0,5 dl olaj
½ kg liszt
1 csomag szárított élesztő
1 evőkanál cukor
1 evőkanál só

7 dkg vaj
5 gerezd fokhagyma
1 kiskanál só

A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgépbe öntöttem. A gépben dagasztottam, kelesztettem. Amikor a tészta megkelt lisztezett felületre borítottam és kinyújtottam. A vajat mikroban megpuhítottam, hozzákevertem a fokhagymanyomón áttört fokhagymát és a sót. Ezt a masszát egyenletesen elkentem a tésztán, majd csigának feltekertem. Kb. 2 cm.es csíkokra szeleteltem, szilikonlappal bélelt tepsire helyeztem. További 15 percet kelesztettem. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percet sütöttem.

Ötletadó: Stahl Judit - Enni jó!

Rántott kelkáposzta

Jópár napja lapult a hűtőben egy aprócska kelkáposzta. Egy ideig főzeléket terveztem belőle, aztán újratervezés és kelkáposztafasírt, de az sem jött össze. Ma kivételesen korán hazaérkeztünk és hirtelen felindulásból elkészítettem a kelkáposzta rántott változatát.

Hozzávalók:
1 kis fej kelkáposzta
1 kávéskanál só
liszt, tojás, zsemlemorzsa
olaj a sütéshez

A kelkáposzta leveleit lefejtettem, megmostam. Enyhén sós, forrásban lévő vízben 2 percet főztem. A vízből kiemelve papírtörlőre helyeztem. Amikor kihűlt, néhány perc után lisztbe forgattam, majd tojásba és morzsába. Forró olajban aranysárgára sütöttem.

Rizspogácsa medvehagymakrémmel

A medvehagyma nevével kb. 3 éve találkoztam először egy természetjáró TV műsorban mutatták be, hogy a természetben mennyi található, hozzátéve, hogy aki nem ismeri, ne álljon neki szedni, mert könnyen összetéveszthető hasonló külalakú,  mérgező növények levelével. Akkor meg is feledkeztem róla, viszont múlt tavasszal a zöldségesnél találkoztam vele, vettem is gyorsan, és nagyon megkedveltük. Idén már kifejezetten kerestem, de szedni azért még nem merném. Persze biztos vagyok benne, hogy azért annyira mégsem összekeverhető, 4-5 csokor elfogyasztása után valószínűsítem, hogy felismerném.

Hozzávalók:
A rizspogácsához:
15 dkg főtt rizs
1 tojás
2 evőkanál liszt
só, bors
olaj a sütéshez

A medvehagymakrémhez:
30 levél medvehagyma
1 nagy marék dió
1 evőkanál fenyőmag
2-3 evőkanál víz
só, bors

A főtt rizst összekevertem a tojással, sóztam, frissen őrölt borssal ízesítettem, majd belekevertem annyi lisztet, hogy formázható masszát kapjak (kb. 2 evőkanál). Pogácsákat formáztam és forró olajban kisütöttem.
A krémhez a hozzávalókat turmixgépbe tettem, pépesítettem.

Szezámmagos újkrumpli fetával

Az idei tavasz első újburgonyája:

Hozzávalók: 
1 kg újburgonya 
3 evőkanál olívaolaj 
2 evőkanál szezámmag 
1 evőkanál só nélküli ételízesítő 
só, bors 
10 dkg feta 
madársaláta 

A burgonyát jól megmostam, papírtörlővel megszárítottam. Egy nagyobb tálba vágtam, mérettől függően felezve vagy negyedelve. Ráöntöttem az olajat, megfűszereztem, megszórtam a szezámmaggal, az egészet jól összekevertem. Egy nagy tepsibe borítottam, megpróbáltam a vágásfelülettel lefele elhelyezni. 200 fokra előmelegített sütőben 30 percet sütöttem. Salátaágyon, felkockázott fetával megszórva tálaltam. 

Ötletadó: Nők Lapja Konyha - 2009 május

Céklás túrókrém

Nagyon szeretem a cékla színét, és minden olyan ételt, ami céklával van színezve, mert nagyon mutatósak. Persze, nem csak a színét, az ízét is szeretem, mert ételt általában nem a színe után választ az ember, főleg ha a töménytelen mennyiségű ételfestékre gondolok. Ezt a túrókrémet először zöldségek mellé, mártogatósnak képzeltem el, de végül burgonyát főztem, sütöttem mellé. 

Hozzávalók:
20 dkg tehéntúró
2 közepes cékla
2 evőkanál torma
2 evőkanál tejföl
só, bors

8 darab burgonya

A túróhoz hozzáadtam a tejfölt, a tormát, sóztam, frissen őrölt borssal ízesítettem, botmixer segítségével pépesítettem. A túrókrémbe belereszeltem a céklákat és jól összekevertem. A burgonyákat héjában megfőztem, majd kettévágtam és 220 fokra előmelegített sütőben, grillfokozaton 5 perc alatt kicsit megpirítottam. A túrókrémet a burgonyába kanalazva tálaltam. 

Csokoládés túrógombóc

Még a gombócolós VKF-re terveztem ezt a túrógombóc változatot is, de akkor elmaradt az elkészítése. Az ötletet egy főzős magazinban láttam, de a saját túrógombóc receptemmel készítettem.

 

Hozzávalók: 
½ kg túró 
2 tojás 
3 evőkanál búzadara 
1 evőkanál liszt 
15 kis kocka étcsokoládé 
5 evőkanál porcukor 
2 evőkanál kakaó 

A túrót botmixerrel áttörtem, majd hozzákevertem a tojást. Beledolgoztam a búzadarát, lisztet, 2 evőkanál porcukrot és egy kicsit állni hagytam. Felraktam egy edénybe vizet egy csipet sóval, felforraltam. A túrómasszából gombócokat formáztam, a közepükbe beleszúrtam a csokikockákat. A forrásban lévő vízbe helyeztem a gombócokat, miután feljöttek a víz felszínére még 1 percet főztem. A kakaót összekevertem a maradék 3 evőkanál porcukorral, és a megfőtt gombócokat megforgattam a keverékben.

Diós túrópástétom

Volt itthon a hétvégi juhtúrós sztrapacskából egy adag juhtúró maradék. Ehhez kerestem egy jó kis receptet, ami megfelel vacsorának. Íme az eredmény:

Hozzávalók:
1/4 kg juhtúró
10 dkg dió
5 dkg morzsa
2 tojás
szerecsendió
só, bors

A tojásokat elektromos habverővel felvertem, hozzákevertem a darált diót, morzsát, majd a juhtúrót. Sóval, frissen őrölt borssal és fél mokkáskanál szerecsendióval ízesítettem. A masszát egy hosszúkás szilikonformába öntöttem, elsimítottam. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percet sütöttem.

Céklás gnocchi

Múlt héten újra volt időm kicsit többet főzni, és megpróbáltam olyasmiket kitalálni, amit a későbbiekben is hasznosítani tudok. Ezt a gnocchit már régen kinéztem magamnak Dolce Vita-nál, most elkészítettem. A leírt mennyiségből ketten jól laktunk, és még 2 adagot le is fagyasztottam. A fagyasztott jó lesz, ha nem lesz hangulatom vacsorát vagy másnapra magamnak ebédet készíteni.

 

Hozzávalók: 
4 kisebb cékla
2 közepes burgonya
½ kg liszt
1 tojás
só
10 dkg vaj
1 kiskanál szárított zsálya

A céklát és a burgonyát héjastul, enyhén sós vízben megfőztem. Amikor kihűltek, megpucoltam, a krumplit krumplinyomóval, a céklát botmixerrel pürésítettem. A két zöldséget összekevertem, hozzáadtam a tojást, egy mokkáskanál sót, majd folyamatosan adagolva belekevertem a lisztet. A tésztából apró gombócokat formáztam. Enyhén sós, forrásban lévő vízbe tettem a gnocchit és addig főztem, amíg feljöttek a gombócok a víz felszínére.
A vajat megolvasztottam egy serpenyőben, beledobtam a zsályát, kevés sót, és lassú tűzön folyamatosan kevergetve 1-2 percet forraltam.
A kifőtt gnocchit a zsályás vajjal tálaltam.

Spenót torta

Két hét munka után következett egy hét lazítás itthon, mert amint az várható volt Manócska a bölcsiben összeszedte az első betegséget. Tegnap már teljesen jól volt, de a doktornéni szigorúan elrendelt egy hét pihenőt, így ez a hét nekem is itthonülős. Így most van egy kis időm, hogy utolérjem magam a receptek összeszedésében.

Hozzávalók:
250 g leveles tészta
30 dkg spenót
10 dkg túró
2 tojás
10 dkg reszelt sajt
3 gerezd fokhagyma
1 evőkanál vaj
1 evőkanál olaj
só, bors


A spenótot megtisztítottam, jól megmostam. A fokhagymát megpucoltam és késsel felaprítottam. A vajat és olajat egy serpenyőben felmelegítettem, a fokhagymát rádobtam, néhány másodpercet pirítottam, majd rádobtam a spenótot és megfonnyasztottam.
A tésztát belesimítottam egy tortaformába úgy, hogy a szélén is legyen. A tojásokat felvertem, belekevertem a túrót, reszelt sajtot, sót, borsot, és a legvégén a már kihűlt spenótot. A kapott masszát egyenletesen elosztottam a tortaformában a tésztán. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percet sütöttem.

Sültpaprikatekercs

Mindig nehezen állok neki a paprikát megsütni, mert olyan rémesen macerásnak tűnik az egész, de minden alkalommal megállapítom, hogy a végeredmény miatt megéri. Általában csak egyszerű salátát készítek a megsütött paprikákból, de most a saláta mellé egy fetával töltött változatot is kitaláltam. Mert, ha már nekiálltam sütni, akkor jó nagy adagot raktam a sütőbe.

Hozzávalók:
3 db kápia paprika
10 dkg feta
2 evőkanál tejföl
friss bazsalikom
bors

A paprikákat megmostam, majd egy tepsire helyezve 180 fokra előmelegített sütőbe raktam. 25 perc alatt megsütöttem, közben 2-3 alkalommal megforgattam a paprikákat. Kivettem a sütőből és egy edénybe raktam, amelyet néhány percre lefedtem, hogy a paprika könnyebben hámozható legyen. Amikor már megfoghatóra hűlt megszabadítottam a héjától a paprikákat, a csumát és magokat eltávolítottam. Minden paprikát kettévágtam és egy vágódeszkára terítettem. Amíg hűltek a paprikák elkészítettem a tölteléket: a bazsalikomot felaprítottam, a fetát egy tálban villával összetörtem, hozzákevertem a tejfölt, bazsalikomot és frissen őrölt borssal ízesítettem. A fetakrémet elosztottam a paprikákon és óvatosan feltekertem.

Zöldség szendvics

Hozzávalók:
1 közepes padlizsán
2 kis cukkíni
3 paradicsom
1 kápia paprika
1 lilahagyma
20 dkg fetasajt
1 dl olívaolaj
bazsalikom
kakukkfű
petrezselyem
só, bors

A padlizsánt és cukkínit megpucoltam, majd a padlizsánt körszeletekre, a cukkínit hosszában felszeleteltem. A zöldfűszereket felaprítottam, majd felét belekevertem a olajba, amit még sóztam és frissen őrölt borsot szórtam bele. A szeletelt zöldségeket 1 órára bepácoltam a fűszeres olajba. A paprikát és hagymát apró kockákra vágtam. A fetát villával összetörtem, belekevertem a megmaradt zöldfűszereket, a felaprított paprikát, hagymát és enyhén sóztam, borsoztam. A zöldségeket felhevített serpenyőben hirtelen megsütöttem (nem használtam már olajat, mert a pácolás miatt eléggé megszívták magukat). A paradicsomot felszeleteltem., és elkészítettem a szendvicseket: 1 szelet padlizsán, 1 szelet paradicsom, 1 kanál feta, a tetejére pedig 1 szelet cukkíni.

Zöldborsós lepény

Az utólagos receptleírásokkal az a baj, hogy amikor felkerül a blogra már régen aktualitását vesztette. Még bőven volt finom zsenge zöldborsó, amikor ez a lepény készült, de nem hagyhatom ki a gyűjteményemből, mert jövőre is szeretném elkészíteni. Az aktuális ételeimmel, illetve csak a fényképekkel történt egy kis keveredés, mert kölcsön géppel készítettem az utóbbi 2 hétben a képeket, és a kártyát visszaadtam, anélkül, hogy letöltöttem volna a képeket. Elveszni azért nem vesztek el a képek, de nem tudom mikor kerülnek vissza. Addig is szemezgetek a régi receptek között.

Hozzávalók:
25 dkg leveles tészta
20 dkg tisztított zöldborsó
2 evőkanál vaj
1 csokor újhagyma
2 tojás
1,5 dl tejszín
10 dkg sajt
friss bazsalikomlevél
só, bors, szerecsendió

A fagyasztott leveles tésztát kiengedtem, majd kinyújtottam és kibéleltem vele egy tortaformát. Serpenyőben felolvasztottam a vajat, majd megpároltam benne a felkarikázott újhagymát. A leveles tésztán egyenletesen elosztottam és rászórtam a zöldborsót. A bazsalikomleveleket apróra tépkedtem és azt is rászórtam a tésztára. A tojásokat összekevertem a tejszínnel, sóztam, borsoztam, csipet őrölt szerecsendiót adtam hozzá, majd belereszeltem a sajtot is. A masszát ráöntöttem a tésztára. 200 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütöttem.

Forrás: Nők Lapja Konyha - 2009 június

Csirkemájas saláta

Néhány perce írtam be ChefViki ropogós csirkemájfalatjaihoz, hogy ritkán készítek májat. Utána elkezdtem a fényképeket böngészgetni és azonnal megakadt a szemem ezen a csirkemáj salátán. Olyan régen készült, hogy már el is felejtettem :) Nem is volt kérdés, hogy akkor melyik recept következzen a várakozók listájából. Amikor fényképeztem a petrezselyem még lemaradt, de utólag pótoltam :)

 

Hozzávalók:
30 dkg csirkemáj
1 fej saláta
1 lilahagyma
1 csokor újhagyma
2 alma
1 citrom
1 csokor petrezselyem
4 zsályalevél
2 evőkanál olaj
só, bors

A májat megmostam, lecsepegtettem. Az olajat egy serpenyőben felmelegítettem, beledobtam a májat és a zsályaleveleket. 6-8 perc alatt átsütöttem a májat. A salátát leveleire szedtem, megmostam minden levelet, kicentrifugáztam, majd apró darabokra téptem. Az almákat megpucoltam, apró kockákra vágtam. A hagymákat is felaprítottam. A hozzávalókat összekevertem egy salátás tálban. A serpenyőben léve pecsenyeléhez kevertem a citrom levét, sóztam, borsoztam, és ráöntöttem a salátára. A petrezselymet felaprítottam és a saláta tetejére szórtam. 

Ötletadó: Lajos Mari, Hemző Károly - 66 saláta

Calzone magyarosan

Ha nagyon leegyszerűsíteném a dolgot, akkor egy összehajtott pizzáról van szó. Bár ezért a megjegyzésért lehet, hogy sokan felkapnák a fejüket, hogy ez egyáltalán nem így van. Az igazság, hogy eredeti Nápolyból származó calzonet még sosem kóstoltam, de remélem egyszer eljutok Nápolyba (és nem csak a calzone miatt), hogy megkóstolhassam. Én a receptet a Szakácskönyv kenyérsütő gépekhez című könyvben találtam, a töltelék pedig az itthon található alapanyagokból készült.

Hozzávalók:
25 dkg liszt
1,5 dl víz
0,3 dl olaj
3,5 g szárított élesztő
1 kiskanál só
½ kiskanál cukor

A töltelékhez:
10 dkg füstölt parasztsonka
10 dkg kolbász
1 nagyobb fej hagyma
10 dkg feta sajt
1 evőkanál olaj

1 tojás 

A tészta hozzávalóit jól összedolgoztam, dagasztottam. Langyos helyen 2 órát kelesztettem (közben egyszer átgyúrtam). Ameddig kelt a tészta elkészítettem a tölteléket. Egy serpenyőben felmelegítettem az olajat és megpirítottam rajta a félkarikákra vágott hagymát. Ezután rádobtam az apró kockákra vágott sonkát és a felkarikázott kolbászt. További néhány percet pirítottam, amíg sonka átsült.
A megkelt tésztát két egyenlő részre osztottam, és megpróbálkoztam 1-1 5 mm vastag korongot nyújtani mindkettőből (az alakja nem lett tökéletes). Megtöltöttem a töltelékkel, hozzáadva a felkockázott feta sajtot is. A tésztakorongok szélét bekentem tojással, majd kettéhajtottam és villával összenyomkodtam. A tészták tetejére is került az enyhén felvert tojásból. 220 fokra előmelegített sütőben 20 percet sütöttem. 

Sonkás zöldborsó

Amikor kb. 1 éve Dolce Vita Firenzei zöldborsója nyomán elkészítettem ezt a gyors vacsorát, nagyon beleszerettem. Azóta is nagyon gyakran készül itthon, bár legtöbbször fagyasztott borsóból, de szerintem abból is éppolyan finom. Amikor tavaly először készítettem, emlékszem Manócskával ültünk a nappali közepén, és fejtettük a borsót. Nagy élmény volt mindkettőnknek. Nekem főleg azért, mert folyamatosan Manócskán volt a szemem, hogy nehogy eszébe jusson valami csínytevés a borsószemekkel, így mondhatni vakon pucoltam :)  Szóval ez igazi manókaja, mert segédkezni tud az elkészítésben is, gyorsan megvan, és nagyon finom.

Hozzávalók:
½ kg tisztított zöldborsó
15 dkg füstölt parasztsonka
3 gerezd fokhagyma
só, bors
petrezselyem

A sonkát apró kockákra vágtam és beledobtam a wokba pirulni. Amikor jól megpirult, rányomtam a zúzott fokhagymát és nagyon rövid ideig, hogy a fokhagyma meg ne égjen, még pirítottam egy kicsit. Következett a zöldborsó, majd a frissen őrölt bors és nagyon kevés só. Az egészet közepes hőfokon kb. 5-6 percet pirítottam, időnként megkeverve. 
Friss, apróra vágott petrezselyemmel tálaltam.

Joghurtos padlizsánsaláta

Ezen a héten úgy döntöttem, hogy megpróbálom felhasználni a felhalmozódott készleteket (főleg mélyhűtő). Ezért valószínűleg újdonságokat nem készítek. remélem ennek okán lesz időm felrakni a jócskán összegyűlt ételfotók receptjeit és nem gyarapítom tovább a gyűjteményt. Ez a padlizsánsaláta is kb 2 hete készült, csak mindig volt valami számomra érdekesebb, ami megelőzte. De most eljött az ő ideje is.

 
Hozzávalók:
2 közepes padlizsán
1 fej lilahagyma
2 dl joghurt
petrezselyem
só, bors
2 evőkanál olaj

A padlizsánokat megpucoltam, apró kockákra vágtam. Az olajat egy wokban felmelegítettem és rádobáltam a padlizsánkockákat. Időnként megrázogatva, keverve néhány perc alatt átsütöttem a padlizsánt. Amíg hűlt a petrezselymet megmostam felaprítottam, a lilahagymát elfeleztem és vékonyan felkarikáztam. A joghurtba belekevertem a sót és frissen őrölt borsot. Egy tálba átkanalaztam a padlizsánt, rászórtam a lilahagymát, petrezselymet és ráöntöttem a joghurtot, majd alaposan összekevertem. Fogyasztás előtt érdemes 1-2 órát hűtőben tárolni, hogy összeérjenek az ízek.
Sült mozzarella szeletekkel tálaltam.

 

Spenótos tortilla

Múlt szombaton csajos ebédet tartottunk anyukámmal, a húgommal és Manócskával (a húgom kisfia is itt volt igaz, de ő még ilyesmit nem falatozik). A pasik kimentek Velencére a "vízcsapot megnyitni", mert ez olyan pasis dolog, amihez legalább nyolcan kellenek és minimum 2 napig tart :) Anyukám hozott jó sok friss spenótot, húgom kitalálta, hogy ő tejszínesen szeretné enni, végül ez a tortilla lett belőle.

Hozzávalók:
6 db tortilla
30 dkg spenót
4 gerezd fokhagyma
1 dl tejszín
1 evőkanál vaj
só, bors
15 dkg reszelt sajt

A spenótleveleket megtisztítottam. A vajat wokban megolvasztottam, a fokhagymát belepréseltem, kicsit megpirítottam. Beledobáltam a spenótleveleket és néhány perc alatt megfonnyasztottam. Sóztam, borsoztam, majd felöntöttem a tejszínnel. Folyamatosan kevergetve megvártam amíg a tejszín is felforr, majd levettem a tűzről. A tortilla lapokat megtöltöttem a tejszínes spenóttal és jó sok reszelt sajttal. Félbe hajtottam, összetűztem és a tetejére is szórtam egy kis sajtot. Tepsibe helyeztem a félbehajtott tortillákat és 180 fokra előmelegített sütőben 10 percet sütöttem.